生活百科之如何挑选大米
大米等级如何分??？
由于米中保留了大量的皮层和糊粉层🕷😐-🐜，从而使米中的粗纡维和灰分增多🦋🌙——|🐔🦆。扩展资料🧿-——🐲： 挑选大米的一些方法🐫🦒_——🖼🐡： 1🐏🦚|——🐞🐨、看硬度☘🐩_🐓😯：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的🥅——😄，米的硬度越强😒-*，蛋白质含量越高😭__🪰。透明度也越高😉-😇。一般新米比陈米硬🎱|🌏，水份低的米比水份高的米硬🐵🏅_——😮🎆，晚米比早米硬🎍😝|——😪。2🎋_|🥅、看腹白🦟🎫————🙀😗：大米腹部常有一个不透明的白斑🦁_😖🦚，白斑好了吧⚾--🦑😠！
大米约含百分之七十淀粉😨-🪁🦛，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖😹🦎||⛈。籼米🦮🦔_🕸、粳米中含支链淀粉较多😺💥|_🖼，易溶于水🎭_🐃，可被淀粉酶完全水解🎾🌒——🎟，转化为麦芽糖🌱🐟——_🤬；而糯米含支链淀粉较少*🪰|🐖🐡，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解🤯|-🦝，所以不容易被人体消化吸收🪰🌏-_🦖。4 蛋白质稻米中的蛋白质生物价与大豆相当😣🌏_😷，赖氨酸⛅️_——🪡🦅、苏氨酸等在稻米中含量好了吧*🐁-|👿！
由于米中保留了大量的皮层和糊粉层🕷😐-🐜，从而使米中的粗纡维和灰分增多🦋🌙——|🐔🦆。扩展资料🧿-——🐲： 挑选大米的一些方法🐫🦒_——🖼🐡： 1🐏🦚|——🐞🐨、看硬度☘🐩_🐓😯：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的🥅——😄，米的硬度越强😒-*，蛋白质含量越高😭__🪰。透明度也越高😉-😇。一般新米比陈米硬🎱|🌏，水份低的米比水份高的米硬🐵🏅_——😮🎆，晚米比早米硬🎍😝|——😪。2🎋_|🥅、看腹白🦟🎫————🙀😗：大米腹部常有一个不透明的白斑🦁_😖🦚，白斑好了吧⚾--🦑😠！
大米约含百分之七十淀粉😨-🪁🦛，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖😹🦎||⛈。籼米🦮🦔_🕸、粳米中含支链淀粉较多😺💥|_🖼，易溶于水🎭_🐃，可被淀粉酶完全水解🎾🌒——🎟，转化为麦芽糖🌱🐟——_🤬；而糯米含支链淀粉较少*🪰|🐖🐡，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解🤯|-🦝，所以不容易被人体消化吸收🪰🌏-_🦖。4 蛋白质稻米中的蛋白质生物价与大豆相当😣🌏_😷，赖氨酸⛅️_——🪡🦅、苏氨酸等在稻米中含量好了吧*🐁-|👿！
稻花香2号大米🤿-🐰🎮，其实就是五常大米🤗-🌺🦡，原产地是黑龙江省五常市🦃🙃-🌓，是东北大米中的NO.1🏒😨——🐒，在全国知名度也是超高的🎑🪶-🤪🌼。当然了价格稍高🎮🐕-🕊，有点不太亲民👹——-🦗。其实品质好且有特色的东北大米还有很多🦘😕|_🐹🤔，下面就给大家分享几款性价比高又好吃的东北大米品牌🐵--🌷🌳。不使用任何农药🐪🦈_——😈、化肥🐌🐌——|😹、生长调节剂🦦——|🌤🐰、添加剂等物质🐏-🤧🌸，完全遵循与自然规等会说🥀|-🎏🦎。
动物摄入黄曲霉毒后😬🔮-|🦜，在肝脏分布最多😅-🦓😼，其他脏器差些🌺🏈|😛🌼。如果不是反复的摄入🦔🦐|_🤩🌙，是不会在人体内储积😲✨-——🐅，可经尿😉_🕸，粪便✨🤐--⭐️🐨，呼吸及乳汁排出体外😭🎽-|🧿🦤。那么🎣🥌——🧿，我们在日常生活中😇-😩，如何区分食品是霉变了还是发酵的呢？其实🦎|🎍🦗，我们并不能很清楚地分辨两者😜🐋|☀️，最好的办法就是*--🐭，不要轻信自己的眼睛和鼻子🎭——🦘🦁，发酵的食品不要经常做后面会介绍🐃🦡|🤓。
减肥期间主食吃面食好,还是米饭好??？
首先🎲——🌩，大米是中国人最喜欢的主食🦔——🎀😤。大米含有大量的碳水化合物🙈-🌺、B族维生素🎐🦑——🐓、蛋白质等营养成分🧧_😋。要知道大米中所含的蛋白质类型是谷蛋白和谷蛋白🐬_*。这种物质中还含有多种氨基酸🦙🐕🦺|🕹，有利于胃肠道消化😯👻——🐨，脂肪含量少🐦——🎴。此外🦠🌲-🤔，大米在中医眼中具有很高的养生价值🐲_🐝。具有健脾胃🤐🪅|🕊*、补中益气🐈⬛|🐷🦬、健神的作用😱🐘——-🎍🐏。所以即使在减肥期间🦈🙃-🎊🖼，..
1🌳__🦟、挑选面粉看颜色🦙--🐇😏：荞麦本身有啡色🐉_👺，上好的荞麦面和好是黄中略显灰色*🦌——♠🐨。荞麦面则是用普通荞麦经过脱壳研磨加工以后得到的面粉🐉__🤖🐳，荞麦面的颜色则比较浅🙂🐟_——🀄🌸，多是浅黄或者发暗的白色🌳-🐲😰。小麦中有微量的胡萝卜素🙁🐘——🦁，所以面粉应该是乳白或者有些发黄的颜色🐯🎨--🐈🐐；添加了增白剂后🌾🐕|🙁，会发生氧化反应🥏-_🎑🤖，面粉就变成雪白或惨白色后面会介绍🦥😔——🦇🐂。
糯米粉能做什么美食?？
做法🥍|_🎿🎑：白砂糖放入水中溶解🍁🦅——🦘，然后加入适量油🍁🐇——🪱、泡打粉🎁*——🎱、糯米粉🪆|_🤔，搅拌均匀☄️|🐩🐹。用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）🤿|——🪁。和好的糯米面平分成10份🐥😧_🐐，分别压按成小饼状🐜😄_🐄🦇。豆沙馅也平分成10份🌵||🌜，用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住🐄🤓--🧶，做成团球状*--🙃🌈。把每个团球外面分别沾满白芝麻😅-🐊。中火加热炸锅中的油🐸*_🐿，待烧至六成热时🥀|_🥀🎉，..
而香弹煮的话一般有5分钟的吸水时间🦍*_😄，加热阶段会有加热间歇🕸🌎_-🌪🙄，吸水时间也会长一点⛅️😤_-😵🏒。口感😊_-🐈🤮：由于吸水时间的不同🐅|——🐤🥎，同等种类的大米使用香弹煮出来的米饭会比快速煮可口🌷_🌺。营养🐬——🕊🌈：快速煮是为了迎合现代快节奏的生活*🎰——|🌷😛，让你尽快吃上饭👹🪴————🐬，不去关注口感跟营养💮|_🐐🌸。香弹煮能让米饭的营养尽量保存🦙🤠__🐕，反馈给用户🤬🪀_——🎁。
糙米饭怎么做容易熟?？
1 🌗_🦬、浸泡糙米🦠🐲——🦜：浸泡糙米的时候🎽🐯-⭐️，用糙米分量两倍的温水🦎🤔|-😨、一茶匙白醋或柠檬汁🦜--😿、一小撮盐🏏——🎋😰，浸泡过夜🐀🦍--🦌。这样的糙米更容易煮烂🦌——🤿。2 😮🌔——-🦂🎗、加浸泡后的糙米分量两倍的水🙄*-——🐌，大火煮开之后转中小火🌺🌝|_🦂，煮上30分钟🙂_-♟，然后关火不揭盖继续焖个10分钟左右🙄🐜——🥋。注意烹煮的时间以自己用的糙米分量🐬-🌺、锅的大小和密封性为准🦍——|⭐️🦔。3🌈🤠|_🐆、也可以有帮助请点赞🐭🏈-🐋。
香大米346/100 米饭(蒸🐇🎗|🐜， 籼米) 114/100籼米(标二) 345/100 面条(煮🌾🌔__🥍，富强粉) 109/100挂面(标准粉) 344/100 鲜玉米106/46标准粉344/100 白薯(白心) 104/86血糯米343/100 白薯(红心) 99/90粳米(标一) 343/100 粉皮64/100黄米342/100 小米粥46/100玉米面(白) 340/100 米粥(粳米) 46/100有帮助请点赞🎉🐱——_🐿🎍。